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Détente

Des soupes, des champignons et des petites bêtes…

C’est en automne qu’il faut manger des champignons. Des livres pour les dénicher et les reconnaître… Découvrez le monde des insectes avec vos enfants.

Publié par CaptainListe le 08/10/2019 | 731 vues

En automne, les champignons sont à la fête ! Sélection de livres pour les cuisiner, observer, reconnaître, admirer...
La vie secrète des champignons
Les Arènes / Robert Hofrichter

Envie de partir à la découverte d’un monde insoupçonné? Cet ouvrage vous révèlera tout des champignons : leur origine, leur mode de diffusion et de reproduction, le fonctionnement de leur symbiose avec les arbres et l’influence du changement climatique sur leur développement. Sans oublier leurs rapports avec les hommes, entre leurs bienfaits et leur nocivité.

 
 
Le petit traité rustica des champignons
Rustica éditions / Bart Buyck

120 fiches d’explications claires et précises afin de reconnaître les espèces les plus courantes dans les différentes régions deFrance. Comment les cueillir? Où les trouver? Comment les déguster? Ce livre vous apportera toutes les réponses.

 
 
Les meilleures recettes de champignons
Editions de la Martinière / Jean-Pierre Fombeur
L’auteur, Jean-Pierre Fombeur, nous détaille ici 17 espèces courantes de champignons et nous donne pour chacune d’entre elles des conseils pour la cueillette et ses secrets pour réussir à les cuisiner.
 
 
Simple, sain et bon. Nature. volume 2 
Alain Ducasse Editions / Alain Ducasse

Une cuisine simple, saine et bonne, dans le respect des produits et des saisons. 150 recettes de soupes, plats complets, desserts… pour déguster au mieux les produits de saison. Une façon de “revenir à l’essentiel” comme nous l’explique Alain Ducasse lui-même.
 
 
Le Bar à Soupes
Marabout / Anne-Catherine Bley

Pour toutes vos envies une idée de soupe à réaliser! Des soupes chaudes pour vous réchauffer en hiver, des bouillons, des soupes complètes, mais aussi déjà quelques idées de soupes froides pour l’été!
 
 

Dans ce coffret vous trouverez tout le matériel nécessaire pour construire votre propre hôtel à insectes, mais aussi un petit livre pour tout savoir sur le monde des insectes.

 
Mes premières cueillettes de champignons
Marie Martinez / Editions Grenouille

Un guide pratique et très bien documenté pour que votre petit aventurier puisse partir à la découverte des champignons. Ce livre lui expliquera les précautions à prendre et les règles à respecter lors de la cueillette.

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